飲食店の店長として、元花屋として。『縁の時』というブログを始めます。
はじめまして。
元花屋、現在は飲食店の店長として働いております。
普段は仕込みに追われたり、
スタッフの成長に喜んだり、
たまに悩んだりしながら店長をしています。
でも実は、以前は花屋にいました。
バケツと水と花に囲まれて、花束を作ったり、季節ごとの香りに癒されたり。
気づけば、“食”と“花”という、全く違う世界を行き来する人生になりました。
その２つの仕事をしてきた私が、今回ブログを始めた理由があります。
■ なぜブログ名が「縁の時」なのか
私はここ数年、よく思うんです。
「人生って、誰と出会い、どんな瞬間を掴むかで大きく変わる」と。
飲食店の店長としても、
スタッフとの“縁”、お客さんとの“縁”、
そして自分の人生のターニングポイントも
すべて“縁”がつないでくれた、と本気で思っています。
花屋にいた頃も同じでした。
花って、“誰かの想い”が形になった瞬間なんですよね。
あれも立派な“縁”。
そんな想いから生まれたのが、この言葉です。
「縁の時」＝ 過去と未来を結ぶ、“今”という瞬間のこと。
花屋で過ごした日々も、飲食店で学んだ経験も、
今の僕をつくる“縁の積み重ね”でした。
だからこのブログが、
誰かにとっての“縁の時”になればいいな
という願いを込めて、タイトルにしました。
■ 飲食店店長として伝えたいこと
飲食の現場は、華やかに見えて泥臭い。
原価、仕込み、人の悩み…。
でも同時に、めちゃくちゃ温かくて、愛のある場所でもあります。
このブログでは、こんなことを書きます。
- 店長としてのリアルな気づき
- スタッフ育成で大切にしていること
- クレーム対応や“心が折れそうな瞬間”
- 主婦層・ご年配のお客様が喜ぶメニュー作り
- 地産地消ってやっぱり面白い話
- 便利な調理器具の紹介
「店長ってこういうこと考えてるんだ」
そんな“裏側の本音”を正直に書きます。
■ 元花屋として伝えたいこと
花って、知れば知るほど人生が豊かになるんです。
- 花束の組み方
- ドライフラワーの作り方
- 季節ごとのおすすめ
- お店や家の雰囲気を変える飾り方
元花屋としての知識だけじゃなく、
花が人の心をどう動かすか
そんな部分まで届けていきます。
大丈夫です。未だに趣味で花はよく触っています。
務めているお店にも沢山の装飾花を飾ってますが、全て手作りです。
■ 僕の人生のテーマは「食 × 花 × 人」
飲食の仕事と花の仕事は、まったく違うようでいて
どちらも “誰かの時間を良くする” という意味では同じです。
そんな自分のこれまでの経験を
ブログという形でまとめていくことで、
● 誰かの仕事のヒントになったり
● 何かに挑戦するきっかけになったり
● ただ単にクスッと笑ってくれたり
そんな場所になれたら嬉しいです。
■ 最後に
ブログ名『縁の時』は、僕の人生そのものです。
これまでの“縁”に感謝しながら、
これから出会う“縁”を大切にしていく。
そんな気持ちでこのブログを続けていきます。
これからどうぞよろしくお願いします。
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